一種羅漢果飲料的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310459649.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN104509921A 公開(kāi)（公告）日 2015-04-15
申請(qǐng)公布號(hào) CN104509921A 申請(qǐng)公布日 2015-04-15
分類(lèi)號(hào) A23L2/38(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張雨生 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 桂林永福宏興生物科技有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 桂林市持衡專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 代理人 周兆陽(yáng)
地址 541800 廣西壯族自治區(qū)桂林市永福縣永福鎮(zhèn)連江路75號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)一種羅漢果飲料的制備方法，包括以下步驟：1）取羅漢果葉用石油醚脫脂后過(guò)濾，加入乙醇溶液，75～80℃回流4～6小時(shí)，冷卻后過(guò)濾，將濾液濃縮，得羅漢果葉提取液；2）取新鮮的無(wú)籽羅漢果破開(kāi)后，加入其重量2～5倍的水，打漿后加入果膠酶酶解，滅酶，過(guò)濾，將濾液濃縮，得羅漢果提取液；3）將羅漢果葉提取液和羅漢果提取液按1:0.1～0.5的重量比混合，加入羅漢果甜甙、檸檬酸和穩(wěn)定劑，加熱攪拌均勻后，滅菌，灌裝，即得。本發(fā)明以羅漢果新鮮果實(shí)和羅漢果葉為主要原料，克服了羅漢果經(jīng)過(guò)烘烤處理后帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)成分喪失、中藥味濃烈和成本增加等缺點(diǎn)，同時(shí)回收利用了作為廢棄物的羅漢果葉，實(shí)現(xiàn)了變廢為寶的目的。