一種藏茶飲料的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610851258.1 申請日 -
公開（公告）號 CN106417755A 公開（公告）日 2017-02-22
申請公布號 CN106417755A 申請公布日 2017-02-22
分類號 A23F3/14(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 曹慶民;盤其偉 申請（專利權(quán)）人 深圳東方高柏科技股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 深圳市深佳知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 王仲凱
地址 518055 廣東省深圳市南山區(qū)高新區(qū)南區(qū)高新南一道德賽科技大廈8層0804A、0804B室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明實(shí)施例公開了一種藏茶飲料的制備方法，用于獲得澄清的低澀味的藏茶飲料。該方法包括：按重量比將適量的碎藏茶在水中進(jìn)行浸提得到藏茶水，該浸提包括第一生物酶的酶處理以及熱浸提兩個階段；將藏茶水進(jìn)行過濾得到藏茶湯；將藏茶湯進(jìn)行濃縮得到第一藏茶濃縮液；利用第二生物酶對第一藏茶濃縮液進(jìn)行酶處理得到第二藏茶濃縮液；將第二藏茶濃縮液進(jìn)行過濾得到第三藏茶濃縮液；對第三藏茶濃縮液進(jìn)行殺菌得到第四藏茶濃縮液；按重量比將適量的第四藏茶濃縮液用純凈水進(jìn)行稀釋攪拌后得到第一稀釋藏茶水；將第一稀釋藏茶水進(jìn)行過濾得到第二稀釋藏茶水；將第二稀釋藏茶水進(jìn)行調(diào)配定容得到藏茶飲料；對藏茶飲料進(jìn)行殺菌后灌裝，制得藏茶飲料成品。