章魚黃金卵切片工藝及用于該工藝的混料裝置
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201711218754.4 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN108125159B | 公開（公告）日 | 2021-04-23 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN108125159B | 申請(qǐng)公布日 | 2021-04-23 |
| 分類號(hào) | A23L17/30(2016.01)I;A23L17/50(2016.01)I;A23P30/00(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 沈永南;王佳瑩 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 浙江海士德食品有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 杭州杭誠專利事務(wù)所有限公司 | 代理人 | 尉偉敏;汪利勝 |
| 地址 | 316102浙江省舟山市普陀區(qū)沙田街66號(hào)2202-2室 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種章魚黃金卵切片工藝及用于該工藝的混料裝置，旨在解決章魚片產(chǎn)品口感單一的不足。該發(fā)明將去除頭頸的章魚分切成顆粒狀，再經(jīng)過漂燙冷卻后形成章魚粒。而黃金卵經(jīng)過調(diào)味完成脫水后，與章魚粒混合后加入食品粘合劑鋪設(shè)到模具內(nèi)呈塊狀，經(jīng)過冷藏和速凍后，再進(jìn)行切片包裝，最后進(jìn)行技術(shù)探測(cè)，合格的產(chǎn)品裝箱冷藏出運(yùn)。經(jīng)過這種工藝加工出的章魚黃金卵切片既有章魚的口感，又有多春魚籽的口感，口感豐富，味道鮮美。?? |
