一種環(huán)保型智慧釀造系統(tǒng)及工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010912299.3 申請日 -
公開（公告）號 CN114133996A 公開（公告）日 2022-03-04
申請公布號 CN114133996A 申請公布日 2022-03-04
分類號 C12G3/021（2019.01）I;C12G3/022（2019.01）I;C12G3/024（2019.01）I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 仲杰 申請（專利權(quán)）人 江蘇壹陸智慧智能科技有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 210000江蘇省南京市玄武區(qū)珠江路185號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種環(huán)保型智慧釀造系統(tǒng)，包括云端控制模塊和同時與云端控制模塊連接的原料混合模塊、厭氧膨化模塊、恒溫糖化模塊、恒溫發(fā)酵模塊、廢氣收集處理模塊、廢料處理模塊、出酒模塊；云端控制模塊用于控制本釀造系統(tǒng)從進料到出酒的整個過程，實現(xiàn)遠(yuǎn)程控制；原料混合模塊與厭氧膨化模塊的進料口連接，恒溫糖化模塊連接在厭氧膨化模塊的出料端，恒溫發(fā)酵模塊連接在恒溫糖化模塊的出料端；廢氣收集處理模塊安裝在恒溫發(fā)酵模塊的上部。該系統(tǒng)將現(xiàn)代工藝控制技術(shù)與傳統(tǒng)釀造工藝進行結(jié)合，應(yīng)用云控制技術(shù)，實現(xiàn)釀造過程的自動化和無人化；通過對CO2氣體的收集可以將CO2氣體的排放量降至零，并將其他有味氣體的環(huán)保處理后再排放。