一種紫薯大米及其加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810505972.4 申請日 -
公開（公告）號 CN109198394A 公開（公告）日 2019-01-15
申請公布號 CN109198394A 申請公布日 2019-01-15
分類號 A23L7/10;A23L19/10 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 蔡青山;蔡霞;蔡伏華 申請（專利權(quán)）人 益陽市福華米業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 安化縣梅山專利事務(wù)所 代理人 夏贊希
地址 413000 湖南省益陽市赫山區(qū)三里橋嘉駿路55號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種紫薯大米及其加工方法，紫薯大米加工方法包括以下步驟：1)將紫薯洗凈去皮得到紫薯皮與紫薯肉；2)將所述紫薯皮在溫度為35?50℃的水中浸泡5?12h，過濾，得到浸泡液；3)將所述浸泡液進(jìn)行濃縮處理得到濃縮液；4)將所述濃縮液通過噴霧器噴灑于大米，并攪拌大米；5)將步驟4)中的大米烘干；6)將所述紫薯肉切割成顆粒狀，烘干，與步驟5)中的大米混合均勻。采用上述方法得到的紫薯大米充分加入了紫薯中的大部分營養(yǎng)物質(zhì)。