發(fā)芽糙米制備的功能紅曲及方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201210549871.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103045490B 公開（公告）日 2014-06-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN103045490B 申請(qǐng)公布日 2014-06-11
分類號(hào) C12N1/14(2006.01)I;C12N15/01(2006.01)I;C12N13/00(2006.01)I;C12P1/02(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 趙吉興;李耀 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 中國(guó)建設(shè)銀行股份有限公司惠民支行
代理機(jī)構(gòu) 濟(jì)南舜源專利事務(wù)所有限公司 代理人 山東中惠食品有限公司;趙吉興;山東中惠生物科技股份有限公司
地址 251707 山東省濱州市惠民縣魏集鎮(zhèn)桑王路108號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于紅曲發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種發(fā)芽糙米制備功能紅曲的方法。本發(fā)明制備的功能紅曲Monascus?sp.其于2012年11月13日保藏在中國(guó)微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心，其保藏編號(hào)為CGMCC?NO.6806。與現(xiàn)有普通大米相比較，采用發(fā)芽糙米作為原料來(lái)生產(chǎn)功能紅曲，含有大量對(duì)人體非常有益的物質(zhì)，因此生產(chǎn)出來(lái)的功能紅曲含有豐富的生物活性酶和多種生理活性物質(zhì)，Monacolin-K、麥角固醇、γ-氨基丁酸、天然植物激素等紅曲菌代謝產(chǎn)物，具有較高的營(yíng)養(yǎng)、保健、藥用價(jià)值，無(wú)任何毒副作用，是一種天然、安全、有效的保健食品、藥品原料。