一種全果陳皮柑橘制作方法及其制作刀具
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201811248952.X | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN109169854A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-12-28 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN109169854A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-12-28 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23B7/02;B26D1/03 | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 楊曉東;肖珊美;方利明;方瑜;汪康赟;舒建生 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 衢州市柯城草香園農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 溫州市品創(chuàng)專(zhuān)利商標(biāo)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 葉晶 |
| 地址 | 324014 浙江省衢州市柯城區(qū)航埠集鎮(zhèn)功能區(qū)鳳山二路17號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種全果陳皮柑橘制作方法及其制作刀具，屬于柑橘制品制作領(lǐng)域，所述全果陳皮柑橘制作方法包括如下步驟：洗滌、滅菌、發(fā)酵：取原始陳皮粉碎后置于純水中浸泡，濾去殘?jiān)玫疥惼ぞ?，將所述陳皮菌液均勻噴灑?jīng)滅菌處理的柑橘果表皮上、烘干、切割：將經(jīng)過(guò)陳化的柑橘進(jìn)行切割、熟化：將切割成型后的陳皮柑橘置于蒸鍋中蒸至熟化，取出后烘干，得到熟化的陳皮柑橘干品；本發(fā)明還公開(kāi)了一種環(huán)狀內(nèi)壁陣列刀具，通過(guò)在圓筒內(nèi)設(shè)置刀片來(lái)對(duì)柑橘進(jìn)行切割，得到更適合發(fā)酵的柑橘全果。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：果汁滲入果皮，改善陳皮口感，營(yíng)養(yǎng)功效兼?zhèn)?；切割修飾果皮，配伍輔助食材，即食茶飲皆宜。 |
