一種兔肚的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410555623.5 申請日 -
公開（公告）號 CN104286907B 公開（公告）日 2016-08-10
申請公布號 CN104286907B 申請公布日 2016-08-10
分類號 A23L13/20(2016.01)I;A23L13/70(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 段天奎 申請（專利權）人 濟源市陽光食品有限公司
代理機構 鄭州中原專利事務所有限公司 代理人 霍彥偉
地址 459002 河南省焦作市濟源市玉泉工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種兔肚的加工方法屬食品加工技術領域。本申請首先將兔肚清洗，然后加入水，老姜片，大蔥，白酒和香料水在漂水去腥，將得到的兔肚從兔胃體處分切，只選用兔肚頭，從中分切成兩半，腌制。在腌制時，加入小米辣、老姜片、酸菜絲、料酒、花椒、干辣椒圈、味精、大豆色拉油、胡椒粉、泡姜絲、郫縣豆瓣醬、白砂糖、生抽等加工成速凍調理產品，只需添加配料便可制作菜肴。使得營養(yǎng)價值極高的兔肚，烹飪簡單，滿足大眾對兔肚實用的要求。