一種仙草粉絲及其加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610455776.1 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN106072475A 公開(kāi)（公告）日 2016-11-09
申請(qǐng)公布號(hào) CN106072475A 申請(qǐng)公布日 2016-11-09
分類(lèi)號(hào) A23L29/30(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張清華 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 普洱市興安食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京鼎宏元正知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 普洱市興安食品有限公司
地址 665000 云南省思茅市思茅區(qū)木乃河工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種淀粉農(nóng)產(chǎn)品，具體涉及一種仙草粉絲,主要原料是薯類(lèi)淀粉和水，還有仙草微粉，以重量計(jì)，其中，薯類(lèi)淀粉97～99份，水含量260～290份，仙草微粉2～2.5份。本發(fā)明還公開(kāi)了一種仙草粉絲的加工方法，包括原料選取、預(yù)熱降溫、熟化干燥和定型包裝：其中，所述預(yù)熱降溫包括預(yù)熱制漿、攪拌、恒溫儲(chǔ)料和刮板下料成型；所述熟化干燥包括熟化、冷卻、脫離、常溫老化和低溫老化；所述定型包裝包括豎切絲、低溫干燥、熱風(fēng)定型干燥、降溫、定長(zhǎng)橫切和檢驗(yàn)包裝。本發(fā)明一種仙草粉絲中摻有一定數(shù)量的鼓槌石斛微粉，用全自動(dòng)化設(shè)備精制成粉絲，既爽口美味，又有保健和防治疾病的作用，適合普通人群長(zhǎng)期食用，尤其適合多陰虛者。