多糧濃兼復(fù)合香型白酒的生產(chǎn)工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710288350.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN106978319A 公開（公告）日 2017-07-25
申請(qǐng)公布號(hào) CN106978319A 申請(qǐng)公布日 2017-07-25
分類號(hào) C12G3/12;C12G3/02 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 王兆恩;張培芳;柳德全;付文慶;朱宏偉 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 山東蒙山釀酒有限公司
代理機(jī)構(gòu) 濟(jì)南泉城專利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 徐明雙
地址 276000 山東省臨沂市蒙陰縣城興隆路13號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了多糧濃兼復(fù)合香型白酒的生產(chǎn)工藝，是由以下步驟制得的：原料選用、原料準(zhǔn)備、裝甑蒸料、出甑、晾楂、加曲、堆積、入窖封窖、出窖、裝甑蒸酒、量質(zhì)摘酒和分型分級(jí)貯存。本發(fā)明多糧濃兼復(fù)合香型白酒是一種高品味、高檔次、健康時(shí)尚的白酒，具有較強(qiáng)的生命力，幽雅舒適的復(fù)合香氣，綿甜柔順、酒體細(xì)膩、香味風(fēng)韻、舒適順口的白酒符合市場(chǎng)發(fā)展需求，必將受到更多消費(fèi)者的青睞。