一種復(fù)合蛋白制劑及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201911030135.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112715960A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-04-30 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112715960A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-04-30 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L33/185;A23L33/19;A23L33/17;A23L33/10 | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 邵志洋;賈翠;張灝 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 南京領(lǐng)跑生命健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | - | 代理人 | - |
| 地址 | 211505 江蘇省南京市江北新區(qū)博富路9號(hào)11號(hào)樓2樓201 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種復(fù)合蛋白制劑及其制備方法，通過(guò)以下以重量計(jì)算的組分經(jīng)溶解，酶解，離心，濃縮，噴霧干燥等步驟制備而成：大豆分離蛋白100～200份、水解乳清蛋白200～300份、大米蛋白粉10～50份、燕麥蛋白粉10～50份、鮭魚(yú)蛋白粉50～100份、海參粉10～50份；牡蠣粉10～50份；水1000～2000份；本發(fā)明制備的產(chǎn)品為多肽類(lèi)蛋白粉，分子量控制在2000?5000Da；用于減肥產(chǎn)品中替代現(xiàn)有的大分子蛋白，蛋白中氨基酸組分比例符合人體需要的氨基酸組成比例，且其吸收快，改善減肥中由于蛋白吸收利用率低帶來(lái)的肌肉蛋白的分解；此外產(chǎn)品制備工藝簡(jiǎn)單，成品穩(wěn)定。 |
