一種食醋生產用大曲培育房

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202122179714.1 申請日 -
公開（公告）號 CN216106869U 公開（公告）日 2022-03-22
申請公布號 CN216106869U 申請公布日 2022-03-22
分類號 C12J1/10（2006.01）I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 張慧如;任曉榮;張慶峰 申請（專利權）人 山西福源昌老陳醋有限公司
代理機構 太原達引擎專利代理事務所（特殊普通合伙） 代理人 朱世婷
地址 030000山西省晉中市山西示范區(qū)晉中開發(fā)區(qū)匯通產業(yè)園園區(qū)楊村段
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實用新型涉及一種食醋生產用大曲培育房，屬于大曲培育技術領域，解決了傳統(tǒng)培育房發(fā)酵效果欠佳并且翻曲次數多，強度大等技術問題。解決方案為：一種食醋生產用大曲培育房，培育房本體中設置有排列設置的若干組曲塊承載架，培育房本體中設置有若干組電扇，培育房本體中設置有溫度監(jiān)測裝置，培育房本體中設置有控制系統(tǒng)，曲塊承載架包括桁架和若干組豎板，桁架內平行設置有若干組橫板，設于上方的桁架頂面設置有若干組支撐板，支撐板和橫板相互垂直呈網格設置，支撐板上方排列設置有曲塊。本實用新型保證了良好的發(fā)酵效果，發(fā)酵利用率高，保證了生產出優(yōu)質的大曲；降低了勞動強度，降低了成本。