一種蟹黃味鍋巴制作工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810776395.2 申請日 -
公開（公告）號 CN108685022A 公開（公告）日 2018-10-23
申請公布號 CN108685022A 申請公布日 2018-10-23
分類號 A23L7/174;A23L27/60 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張愈龍 申請（專利權）人 江蘇水軍實業(yè)發(fā)展有限公司
代理機構 北京權智天下知識產(chǎn)權代理事務所（普通合伙） 代理人 江蘇水軍實業(yè)發(fā)展有限公司
地址 214000 江蘇省無錫市新吳區(qū)菱湖大道200號中國傳感網(wǎng)國際創(chuàng)新園E2-533
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種蟹黃味鍋巴制作工藝，包括如下步驟，步驟一，挑選糯米，精選符合國家食品標準的糯米原料；步驟二，糯米浸泡，對精選的糯米進行浸泡；步驟三，攪拌混合，將浸泡完成的糯米清洗干凈，瀝干水，并加入玉米淀粉、鹽和味精，放入攪拌機器內均勻攪拌；步驟四，鍋巴制作，開啟油炸機器預熱，并在機器上調好鍋巴的厚度，將攪拌混合好的糯米倒入機器中，進行油炸；步驟五，澆淋蟹黃醬，將油炸好后的鍋巴淋上秘制蟹黃醬，然后放入烤箱烘焙，完成烘焙后取出，并冷卻；步驟六，產(chǎn)品包裝及入庫；本發(fā)明能夠加工出具有蟹黃口味的鍋巴，可以滿足人們多元化的口味需求。