梨清膏的制備方法、梨清膏、梨膏及其制備方法、梨膏食品

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910221360.7 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN109846009A 公開(kāi)（公告）日 2019-06-07
申請(qǐng)公布號(hào) CN109846009A 申請(qǐng)公布日 2019-06-07
分類號(hào) A23L21/12（2016.01）I; A23L21/15（2016.01）I; A23L33/105（2016.01）I; A23L5/00（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳黎; 洪國(guó)標(biāo); 郭怡飚; 丁志強(qiáng) 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 杭州方回春堂集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京超凡志成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 劉蘭
地址 311500 浙江省杭州市桐廬縣縣城健康路9號(hào)2號(hào)樓101室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種梨清膏的制備方法、梨清膏、梨膏及其制備方法、梨膏食品，涉及膏方加工技術(shù)領(lǐng)域。先制備梨清膏：(a)將梨壓榨后得到的果汁分離，得到液體A；(b)將梨壓榨后得到的果渣用膠體磨勻漿，分離去渣后得到液體B；(c)液體A和液體B合并后進(jìn)行減壓濃縮至掛壁狀態(tài)，然后進(jìn)行熬制濃縮至相對(duì)密度1.28?1.30，得到梨清膏，進(jìn)而制備梨膏。本發(fā)明采用梨清膏代替?zhèn)鹘y(tǒng)的梨鮮果作為梨膏原料，可實(shí)現(xiàn)梨膏的工業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)，使一年四季梨膏的生產(chǎn)成為可能；梨清膏得率高，節(jié)約梨膏生產(chǎn)周期，降低成本；梨清膏本身具有較高的濃縮倍數(shù)，避免了梨膏的長(zhǎng)時(shí)間熬煮，同時(shí)口感更好。