一種熟化辣椒粉的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200910228500.X 申請日 -
公開（公告）號 CN101715936A 公開（公告）日 2010-06-02
申請公布號 CN101715936A 申請公布日 2010-06-02
分類號 A23L1/226(2006.01)I;A23L1/221(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鄭寶良;郝學財;邢海鵬 申請（專利權）人 天津雙星食品有限公司
代理機構 北京東方匯眾知識產(chǎn)權代理事務所（普通合伙） 代理人 劉淑芬
地址 300300 天津市東麗經(jīng)濟開發(fā)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種熟化辣椒粉的制備方法，該方法包括如下步驟：將鮮紅辣椒粉、精煉植物油、芝麻油、精煉動物油脂、淀粉、變性淀粉、玉米粉、食用鹽、還原糖、氨基酸或其鹽、乳化劑和抗氧化劑混合后進行擠壓膨化，然后將擠壓后的產(chǎn)品降溫至30-50℃，然后將擠壓后的產(chǎn)品放入粉碎機中進行粉碎，粉碎后過60-80目篩，然后調味，根據(jù)口味的不同加入不同的復合調味料或者選擇不加入復合調味料，這樣就制備得到了本發(fā)明的熟化辣椒粉。