一種易于沖泡的綠茶加工工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110849978.5 申請日 -
公開（公告）號 CN113767990A 公開（公告）日 2021-12-10
申請公布號 CN113767990A 申請公布日 2021-12-10
分類號 A23F3/06（2006.01）I;A23F3/12（2006.01）I;A23F3/14（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 方國強;方國范;王強松;方建武;黃益勝;方素霞;楊軍 申請（專利權）人 黃山市新安源有機茶開發(fā)有限公司
代理機構 合肥德馳知識產權代理事務所（普通合伙） 代理人 劉?；?/td>
地址 245400安徽省黃山市休寧縣萬寧工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種易于沖泡的綠茶加工工藝，其制備步驟包括：采摘、攤青、殺青、攤晾、初次揉捻、烘干、二次揉捻、烘干、粉碎及包裝。在本工藝制備過程中，通過初次揉捻和二次揉捻有助于茶葉水浸出物的提高，另外，通過在揉捻過程中噴灑檸檬水有助于保護茶葉在制備過程中內含物流失，從而使得制備的茶葉的水浸出物提高。