一種凝乳酶粉的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200510124505.X 申請日 -
公開（公告）號 CN1800380A 公開（公告）日 2006-07-12
申請公布號 CN1800380A 申請公布日 2006-07-12
分類號 C12N9/64(2006.01) 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 馬忠仁;印明善;馮玉萍;喬自林 申請（專利權(quán)）人 蘭州民海生物工程有限公司
代理機構(gòu) 蘭州振華專利代理有限責任公司 代理人 張建民
地址 730030甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)西北新村1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種凝乳酶的制備，更具體地說涉及一種從幼小吮乳小?；蚋嵫虬櫸柑崛∧槊?又稱皺胃酶)粉的制備方法。本發(fā)明以小牛皺胃為原料，用氯化鈉作提取劑，通過氧化鋁吸附，將酶與溶液中的雜質(zhì)分開。然后用洗脫劑將酶從γ－氧化鋁上洗脫解析下來，得高濃度的含酶溶液，再用過飽和氯化鈉鹽析、沉淀，干燥得酶活性較高的粗凝乳酶粉。本發(fā)明的優(yōu)點是：提取方法簡便易行，直接用氯化鈉液體進行浸泡，不加防腐劑－硼酸或酒精等，用γ－氧化鋁進行吸附，避免了對最終產(chǎn)品的污染，同時也降低了生產(chǎn)成本。酶活性高，已達1∶500,000的比例凝結(jié)牛乳。