即食貝類罐頭及其加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201110081750.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN102132908A 公開（公告）日 2011-07-27
申請(qǐng)公布號(hào) CN102132908A 申請(qǐng)公布日 2011-07-27
分類號(hào) A23L1/33(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 姚淑光;劉俊如 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 丹東鴻洋食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 沈陽杰克知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 孫國瑞
地址 118301 遼寧省丹東市前陽鎮(zhèn)新安村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種即食貝類罐頭及其加工方法，貝類65-70份，湯汁余量；湯汁中：番茄醬60-65份，圓蔥丁8-12份，葵花籽油11-15份，大蒜粉0.1-0.5份，桂皮粉0.1-0.5份，核桃粉0.1-0.5份，白胡椒粉0.1-0.5份，辣椒粉0.1-0.5份，飲用水余量。貝類是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣和少脂肪的食品；罐頭湯汁由多種營養(yǎng)風(fēng)味物質(zhì)提煉熬制而成，營養(yǎng)豐富，味道獨(dú)特鮮美；本發(fā)明在保持即食貝類水產(chǎn)品營養(yǎng)、色澤、口感的前提下，采用合理的殺菌條件，在常溫條件下可保存兩年；產(chǎn)品利用不同規(guī)格鋁罐或馬口鐵涂料罐進(jìn)行包裝，可滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品量的不同需求，攜帶方便。