一種牡丹籽油的制備工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510178371.3 申請日 -
公開（公告）號 CN104818107B 公開（公告）日 2018-05-18
申請公布號 CN104818107B 申請公布日 2018-05-18
分類號 C11B1/00;C11B1/04;C11B3/00;C11B3/14;C11B3/06 分類 動物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 徐偉 申請（專利權(quán)）人 山東中愛農(nóng)林科技開發(fā)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京細(xì)軟智谷知識產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 代理人 山東中愛農(nóng)林科技開發(fā)有限公司
地址 252200 山東省聊城市東阿縣S329與工業(yè)街交叉口東200米路南恒信幸福港灣小區(qū)臨街門市東數(shù)第3-6
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種牡丹籽油的制備工藝，包括步驟：(1)預(yù)處理：油用牡丹籽于?10℃下冷凍20?30天，30?40℃溫度下儲藏10?15天，剝殼得牡丹籽仁；(2)酶解：將牡丹籽仁粉碎，加入牡丹籽仁重量0.01?0.03％的堿性蛋白酶，在40?50℃，pH為8?9下，酶解2?4小時(shí)；加入牡丹籽仁重量0.03?0.05％的菠蘿蛋白酶，在50?60℃，pH為6?8的條件下，酶解1?2小時(shí)；加入牡丹籽仁重量0.05?0.07％的木瓜蛋白酶，在70?75℃，pH為6?7的條件下，酶解1?2小時(shí)，滅酶；(3)離心得游離油和乳化層；(4)將乳化層汽提得到毛油；(5)堿酸提煉，獲得精煉油；(6)混合游離油和精煉油。本發(fā)明的牡丹籽油的制備工藝，以油用牡丹籽為原料，采用酶解法和汽提法相結(jié)合的方式，牡丹籽油提取完全，出油率高，制備的牡丹籽油香味濃郁、清新、品質(zhì)好。