一種牡丹籽油的制備工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510178371.3 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN104818107A 公開(kāi)（公告）日 2015-08-05
申請(qǐng)公布號(hào) CN104818107A 申請(qǐng)公布日 2015-08-05
分類號(hào) C11B1/00(2006.01)I;C11B1/04(2006.01)I;C11B3/00(2006.01)I;C11B3/14(2006.01)I;C11B3/06(2006.01)I 分類 動(dòng)物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 徐偉 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 山東中愛(ài)農(nóng)林科技開(kāi)發(fā)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 241000 安徽省蕪湖市無(wú)為縣紅廟鎮(zhèn)海云村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種牡丹籽油的制備工藝，包括步驟：(1)預(yù)處理：油用牡丹籽于-10℃下冷凍20-30天，30-40℃溫度下儲(chǔ)藏10-15天，剝殼得牡丹籽仁；(2)酶解：將牡丹籽仁粉碎，加入牡丹籽仁重量0.01-0.03％的堿性蛋白酶，在40-50℃，pH為8-9下，酶解2-4小時(shí)；加入牡丹籽仁重量0.03-0.05％的菠蘿蛋白酶，在50-60℃，pH為6-8的條件下，酶解1-2小時(shí)；加入牡丹籽仁重量0.05-0.07％的木瓜蛋白酶，在70-75℃，pH為6-7的條件下，酶解1-2小時(shí)，滅酶；(3)離心得游離油和乳化層；(4)將乳化層汽提得到毛油；(5)堿酸提煉，獲得精煉油；(6)混合游離油和精煉油。本發(fā)明的牡丹籽油的制備工藝，以油用牡丹籽為原料，采用酶解法和汽提法相結(jié)合的方式，牡丹籽油提取完全，出油率高，制備的牡丹籽油香味濃郁、清新、品質(zhì)好。