黑蒜發(fā)酵飲料及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710391469.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN107095111A 公開(kāi)（公告）日 2017-08-29
申請(qǐng)公布號(hào) CN107095111A 申請(qǐng)公布日 2017-08-29
分類(lèi)號(hào) A23L2/38(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L2/60(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L2/72(2006.01)I;A23L33/105(2016.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 梁巖;于配配 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 深圳市中科臺(tái)富科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 深圳市科進(jìn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 趙勍毅
地址 518000 廣東省深圳市龍華新區(qū)民安路與梅龍路交匯處1866佐阾薈二層S-L208號(hào)商鋪
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種黑蒜發(fā)酵飲料及其制備方法，該黑蒜發(fā)酵飲料包括如下重量份配比的原料成分：黑蒜30～50份，水果15～25份，蔬菜15～25份，食用海藻1～10份，食用菌1～10份，藥食同源類(lèi)植物1～10份。制備方法包括通過(guò)發(fā)酵法得到黑蒜，超聲輔助浸提得到黑蒜浸提液、糖漬浸提方法得到復(fù)合植物提取液，經(jīng)復(fù)配、復(fù)合菌種發(fā)酵、后熟、澄清及過(guò)濾得到黑蒜發(fā)酵飲料。本發(fā)明的黑蒜發(fā)酵飲料，口感酸甜適口，無(wú)刺激性蒜臭味，香氣濃郁，余味甘甜持久，黑蒜經(jīng)二次發(fā)酵，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高、口感更好且更易于人體吸收，具有健脾護(hù)胃、增強(qiáng)人體免疫力、抗衰老、控制血糖等功效。