一種低度白酒的生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711225741.X 申請日 -
公開（公告）號 CN107805578A 公開（公告）日 2018-03-16
申請公布號 CN107805578A 申請公布日 2018-03-16
分類號 C12G3/04;C12G3/02 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 陳立亮 申請（專利權(quán)）人 安徽天下福酒業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 安徽天下福酒業(yè)有限公司
地址 243100 安徽省馬鞍山市當(dāng)涂縣姑孰工業(yè)集中區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種低度白酒的生產(chǎn)方法，其特征在于，其包括：選料、潤料、煮糧、降溫加曲、堆積糖化、入池發(fā)酵、蒸餾、調(diào)制、除濁，瓶裝。本發(fā)明的低度白酒的生產(chǎn)方法，工藝簡單，成產(chǎn)成本低，在調(diào)制降度過程中，通過對原酒的吸附、過濾等處理，減少了酒中甲醇、雜醇油等有害成分，有利于消費者的身體健康，其產(chǎn)品口感綿柔醇厚，酒香濃郁，營養(yǎng)豐富。