一種抗菌水果保鮮劑及其制備和應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610306924.3 申請日 -
公開（公告）號 CN105875819A 公開（公告）日 2016-08-24
申請公布號 CN105875819A 申請公布日 2016-08-24
分類號 A23B7/154(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 林水斌 申請（專利權(quán)）人 龍巖泰華實業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 福州元創(chuàng)專利商標代理有限公司 代理人 蔡學(xué)俊
地址 364012 福建省龍巖市北城工業(yè)西路89號1幢1-6層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種抗菌水果保鮮劑及其制備和應(yīng)用，該保鮮劑其原料組成按質(zhì)量分數(shù)計為：羧化殼聚糖1.2%~1.4%、氯化鋅0.1%～0.2%、惡霉靈0.02%～0.03%、烏洛托品0.01%～0.02%、霜霉威鹽酸鹽0.02%～0.03%、檸檬粉0.2%～0.4%、茶粉0.3%～0.5%、大蒜粉0.1%～0.3%、硫脲0.4%~0.6%，余量為蒸餾水。保鮮劑制作過程中將殺菌、成膜物質(zhì)與從檸檬、茶葉、大蒜中提取的抗菌、抗氧化物質(zhì)相結(jié)合，混合配制成包膜抗菌保鮮劑，隔離水果與外界空氣接觸面積、降低水果表皮病菌侵染與感染的機率，有效降低水果的腐壞速度，保持水果本身的光澤，提高水果的經(jīng)濟效益。