一種用于延長五加皮酒褪色的方法和護色劑

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201010158054.2 申請日 -
公開（公告）號 CN101824377B 公開（公告）日 2012-06-20
申請公布號 CN101824377B 申請公布日 2012-06-20
分類號 C12H1/14(2006.01)I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 錢建華;方小明;龔景華 申請（專利權）人 浙江致中和生物工程有限公司
代理機構 杭州豐禾專利事務所有限公司 代理人 浙江致中和實業(yè)有限公司
地址 311607 浙江省建德市洋溪街道高畈村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種五加皮酒的制作方法，尤其涉及一種用于延長五加皮酒褪色的方法和護色劑。一種用于延長五加皮酒褪色的護色劑，該護色劑由亞硫酸氫鈉和亞硫酸鈉組成，亞硫酸氫鈉和亞硫酸鈉的重量比為1∶0.1～1.6。本發(fā)明還公開了一種用于延長五加皮酒褪色的方法。本發(fā)明解決五加皮酒存放期容易褪色的問題，延長五加皮酒的褪色時間，在三年內五加皮酒產品不褪色失光，從而提高五加皮酒產品品質和感官效果。