西瓜青烏龍茶飲料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310440963.9 申請日 -
公開（公告）號 CN103504047A 公開（公告）日 2014-01-15
申請公布號 CN103504047A 申請公布日 2014-01-15
分類號 A23F3/16(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 林文僑 申請（專利權）人 福建省安溪茶廠有限公司
代理機構 泉州市博一專利事務所 代理人 洪淵源
地址 362441 福建省泉州市安溪縣官橋鎮(zhèn)五里埔
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 西瓜青烏龍茶飲料，由以下原料按重量份數(shù)制成的：西瓜青汁50-70份、烏龍茶汁30-50份、白砂糖3-8份、檸檬酸0.10-0.15份。該休閑保健茶飲料的制備工藝為：（1）西瓜去外層皮及去瓤加入含質量分數(shù)0.5%的CaCl2的抗壞血酸溶液，放入榨汁機中進行榨汁，汁液加入0.30%的果膠酶制劑，調節(jié)pH值為3.0，攪拌均勻后置于55℃的恒溫水浴中加熱3h后再過濾制得西瓜青汁；（2）用質量是茶葉100倍的20℃蒸餾水沖泡茶葉，加熱浸提4min后過濾制得茶湯；（3）混合調配；（4）高溫滅菌。該方法制備的西瓜青烏龍茶飲料色、香、味俱全，口感細膩，風味獨特，具有分解脂肪、軟化血管、降低膽固醇、止渴利尿等多重功效，是一種時尚健康飲品，具有廣闊的市場前景。