一種利用藍(lán)圓鲹加工副產(chǎn)物酶解制備生物活性肽的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710242078.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN106978460A 公開（公告）日 2017-07-25
申請(qǐng)公布號(hào) CN106978460A 申請(qǐng)公布日 2017-07-25
分類號(hào) C12P21/06;C07K1/34;A61K38/01;A61P39/06;A61P9/12 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 高向登 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 福州百洋海味食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京正理專利代理有限公司 代理人 福州百洋海味食品有限公司
地址 350501 福建省福州市連江縣琯頭鎮(zhèn)竹岐村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種利用藍(lán)圓鲹加工副產(chǎn)物酶解制備生物活性肽的方法，包括以下步驟：測(cè)定藍(lán)圓鲹加工副產(chǎn)物中蛋白含量，并將藍(lán)圓鲹加工副產(chǎn)物攪碎；按粗蛋白含量加入胰蛋白酶酶解；采用分子量為3000Da的超濾膜分離機(jī)對(duì)酶解液分離，得到超濾液；將超濾液進(jìn)行干燥，即得。本發(fā)明還公開了上述制備的生物活性肽在抗氧化上和抑制ACE活性上的應(yīng)用。本發(fā)明利用生物酶解技術(shù)制備得到的活性肽安全性高、無(wú)副作用，不僅實(shí)現(xiàn)了水產(chǎn)品加工下腳料的高值化利用，而且能夠減少環(huán)境污染，產(chǎn)生很好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益，且制備方法簡(jiǎn)單，易操作，成本低，便于工業(yè)化推廣應(yīng)用。