辣椒粉碎過程中辣味物質(zhì)回收的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201110033840.4 申請日 -
公開（公告）號 CN102113661A 公開（公告）日 2011-07-06
申請公布號 CN102113661A 申請公布日 2011-07-06
分類號 A23L1/221(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李元新 申請（專利權）人 新疆天椒弘安色素有限公司
代理機構(gòu) 烏魯木齊市禾工專利代理事務所 代理人 新疆隆平高科弘安天然色素有限公司
地址 841311 新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州和靜縣才吾庫勒鎮(zhèn)新疆隆平高科弘安天然色素有限公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明的辣椒粉碎過程中辣味物質(zhì)回收的方法屬于調(diào)味品領域。將辣椒干粉碎成≤40目的辣椒粉，將逸散在空氣中的辣椒素通過空氣導流管吸入到辣味物質(zhì)吸附塔，在吸附塔中加入藥用類活性炭顆粒，對辣椒素進行24小時吸附。對活性炭進行辣度含量檢測，當辣度≥0.2%時，取出活性炭，將其放入萃取罐中，再加入乙醇或乙醇水溶液進行萃取。將乙醇或者乙醇水溶液倒入刮板薄膜真空濃縮機進行濃縮，得到辣度為7.05%的辣椒素。對辣椒素的含量進行檢測，標準的辣椒素含量應≥7.05%；對辣椒素中的溶劑殘留進行檢測，標準的溶劑殘留量應≤50ppm，符合上述標準的辣椒素即可作為加工辣椒精的原料。本方法可回收原先白白逸散的辣椒素，回收率60—80%左右，既增加企業(yè)經(jīng)濟效益，也改善工作條件。