樹莓醋酸發(fā)酵飲料及其釀造方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200610047697.3 申請日 -
公開（公告）號 CN1915110A 公開（公告）日 2007-02-21
申請公布號 CN1915110A 申請公布日 2007-02-21
分類號 A23L2/02(2006.01);C12J1/00(2006.01);A61K36/73(2006.01) 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 孫尤海;馮松元 申請（專利權）人 丹東田源生物科技有限公司
代理機構 - 代理人 -
地址 116034遼寧省大連市甘井子區(qū)輕工苑一號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及樹莓醋酸發(fā)酵飲料及其釀造方法。飲料中富含鞣化酸、有機酸、氨基酸、纖維素、微量元素等營養(yǎng)物質，尤其是飲料中含有的醋酸，經常飲用可以提高人體醋酸攝入量，提高人體免疫力，有益健康。釀造方法是將樹莓打漿、生物酶解、澄清、酒精發(fā)酵或酒精浸提、醋酸發(fā)酵、勾兌、殺菌、包裝釀造成樹莓醋酸發(fā)酵飲料。