端羥基十二酸在果蔬保鮮中的應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910466051.6 申請日 -
公開（公告）號 CN110122560B 公開（公告）日 2022-06-28
申請公布號 CN110122560B 申請公布日 2022-06-28
分類號 A23B7/154（2006.01）I;A23B7/16（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 田世平;陳彤;李博強;張占全;秦國政;徐勇 申請（專利權(quán)）人 中國科學(xué)院植物研究所
代理機構(gòu) 北京紀(jì)凱知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 -
地址 100093北京市海淀區(qū)四環(huán)到五環(huán)之間香山南辛村20號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供屬于果蔬保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及端羥基十二酸在果蔬保鮮中的應(yīng)用。研究發(fā)現(xiàn)，端羥基十二酸外源噴灑番茄果實表面能顯著延緩番茄果實成熟過程，而且施加在灰霉菌或果實表面，可以顯著降低病原菌的致病力，控制果蔬采后病害的發(fā)生。但至今，該物質(zhì)在果蔬保鮮領(lǐng)域的應(yīng)用未有報道。