一種具有消炎功能的奶酪及其生產(chǎn)工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910517644.0 申請日 -
公開（公告）號 CN110100901A 公開（公告）日 2019-08-09
申請公布號 CN110100901A 申請公布日 2019-08-09
分類號 A23C19/02;A23C19/032;A23C19/05;A23C19/06;A23C19/14;A61K36/064;A61P29/00;A61K35/747;A61K35/742;A61K35/741 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李鐘 申請（專利權(quán)）人 湖南倍慧生物科技有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 410013 湖南省長沙市長沙高新開發(fā)區(qū)文軒路27號麓谷鈺園F3區(qū)20層02號房
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種感觀質(zhì)量良好且具有消炎功效的奶酪。本發(fā)明通過特殊的工藝及其洛克菲特青霉菌、費氏丙酸桿菌、德氏乳桿菌、酵母菌、乳酸菌、雪蓮菌等菌種發(fā)酵，獲取了多種有效成分，采用科學(xué)的配比，使得所得的奶酪，消炎抗菌效果顯著，且安全無副作用。本奶酪制作方法可操作性強，本領(lǐng)域一般技術(shù)人員即可實現(xiàn)操作。