一種蛋黃酒的制作方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202011028831.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112175772A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-01-05 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112175772A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-01-05 |
| 分類(lèi)號(hào) | C12G3/05(2019.01)I | 分類(lèi) | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 李?lèi)偯?徐建春;徐炳政;李丹 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 青島瑯琊臺(tái)集團(tuán)股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 青島智地領(lǐng)創(chuàng)專(zhuān)利代理有限公司 | 代理人 | 青島瑯琊臺(tái)集團(tuán)股份有限公司 |
| 地址 | 266400山東省青島市黃島區(qū)三沙路3316號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種蛋黃酒的制作方法，屬于酒的制備技術(shù)領(lǐng)域。其首先制備蛋黃液，然后向蛋黃液中加入砂糖、乳化劑混合并攪拌均勻，接著向該蛋黃液中加入食品級(jí)酒精、白蘭地、香精進(jìn)行混合，均質(zhì)一段時(shí)間，然后過(guò)濾，用100目濾網(wǎng)將配置液過(guò)濾，保留濾液，棄掉濾渣，最后將濾液裝瓶即得成品。本發(fā)明制備得到的蛋黃酒既有酒的香甜風(fēng)味，又保留雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常飲用可以為人體補(bǔ)充多種微量元素，也能清理身體內(nèi)的過(guò)氧化脂肪，阻止自由基生成，對(duì)延緩人體衰老、延長(zhǎng)人類(lèi)生命有很大的好處。本發(fā)明蛋黃酒填補(bǔ)了配制酒領(lǐng)域的空白，豐富了產(chǎn)品種類(lèi)，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，具有很好的市場(chǎng)前景和經(jīng)濟(jì)效益。?? |
