sn-2不飽和脂肪酸活性型結(jié)構(gòu)脂組合物及其制備方法與用途
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202110453612.6 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN113273613A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-08-20 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN113273613A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-08-20 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23D9/007（2006.01）I;A23D9/04（2006.01）I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 安彥君;何英;寧亞麗;戴智勇;顏衛(wèi)彬;汪家琦;李蕾;潘麗娜;樊垚;李輝宇;滕爽 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 澳優(yōu)乳業(yè)（中國(guó)）有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 長(zhǎng)沙楚為知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 李大為 |
| 地址 | 410200湖南省長(zhǎng)沙市望城區(qū)旺旺東路2號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公布了一種sn?2不飽和脂肪酸活性型結(jié)構(gòu)脂組合物及其制備方法與用途，所述組合物中的不飽和脂肪酸包括油酸、亞油酸、二十二碳六烯酸和花生四烯酸；所述組合物中sn?2位油酸的含量為2.5?30wt％，sn?2位亞油酸的含量為2.5?30wt％，sn?2位二十二碳六烯酸的含量為0.075?10wt％，sn?2位花生四烯酸的含量為0.075?10wt％。本發(fā)明根據(jù)母乳脂肪中sn?2位不飽和脂肪酸的整體富集特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)特征，針對(duì)sn?2位不飽和脂肪酸的組成研究一種功能性結(jié)構(gòu)脂組合物，對(duì)sn?2長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸進(jìn)行組合優(yōu)化，不但接近母乳組成，提高了不飽和脂肪酸的抗氧化性，且更加具有營(yíng)養(yǎng)學(xué)優(yōu)勢(shì)，提高了生物利用率，能更好的發(fā)揮不飽和脂肪酸的生理功效。 |
