一種糯米醬香型白酒的勾調(diào)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710955983.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN107460097A 公開（公告）日 2017-12-12
申請(qǐng)公布號(hào) CN107460097A 申請(qǐng)公布日 2017-12-12
分類號(hào) C12G3/04(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 晁吉平;吳東超 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣東蓮泉酒業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 深圳市千納專利代理有限公司 代理人 徐慶蓮
地址 514700 廣東省梅州市梅縣南口鎮(zhèn)瑤上蟬犁崗
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種糯米醬香型白酒的勾調(diào)方法，它涉及白酒的勾調(diào)技術(shù)領(lǐng)域。所述的糯米醬香型白酒是由作為主體的糯米醬香型半成品酒與作為輔助酒的特香型調(diào)味酒、特甜型調(diào)味酒、特醇型調(diào)味酒和特辣型調(diào)味酒勾兌而成，本醬香型白酒的勾兌方法較為簡(jiǎn)單，且能突出醬香型白酒的幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香的特點(diǎn)，而且還兼具不上頭、醒酒快的特點(diǎn)，通過本發(fā)明的方法勾兌后，口味差異性小，并且勾兌過程中不添加香精香料等任何非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)來改善白酒的口感，使酒的口味自然純正，且不會(huì)危害人們的身體。