一種飲品用奶基及其生產(chǎn)工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110893425.X 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN113729080A 公開(kāi)（公告）日 2021-12-03
申請(qǐng)公布號(hào) CN113729080A 申請(qǐng)公布日 2021-12-03
分類號(hào) A23C9/156（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 唐建;唐相德 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 康睿食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 濟(jì)南尚本知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 張曉瑾
地址 273500山東省濟(jì)寧市鄒城市張莊鎮(zhèn)康睿食品有限公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種飲品用奶基及其生產(chǎn)工藝，主要涉及奶類飲品原料領(lǐng)域。通過(guò)以下方法制得：將牛奶升溫至20?60℃后，加入煉乳，在溫度條件是20?60℃、轉(zhuǎn)速600?1600r/min轉(zhuǎn)速條件下進(jìn)行第一次剪切40min；再次加入淡奶油，在溫度條件是20?60℃、轉(zhuǎn)速600?1600r/min轉(zhuǎn)速條件下進(jìn)行第二次剪切35min，得奶基原料。本發(fā)明的有益效果在于：它可直接用于飲品的調(diào)配制作，口感綿密、醇厚，奶香十足。