一種微囊化益生菌的低溫噴霧干燥制備方法及其應(yīng)用
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202110139420.8 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN113150993A | 公開（公告）日 | 2021-07-23 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN113150993A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-07-23 |
| 分類號(hào) | C12N1/04;C12N13/00 | 分類 | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 方曙光;陳珂可;馮勝鵬;嚴(yán)濤;楊恒飛;朱建國(guó) | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 漯河微康生物科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京品源專利代理有限公司 | 代理人 | 鞏克棟 |
| 地址 | 462300 河南省漯河市郾城區(qū)淞江路西段方匯花園北鄰 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明提供一種微囊化益生菌的低溫噴霧干燥制備方法及其應(yīng)用。所述低溫噴霧干燥制備方法中使用的保護(hù)劑包括抗性糊精、蛋白胨、膠質(zhì)、β?環(huán)糊精、穩(wěn)定劑、抗氧化劑和水；所述保護(hù)劑中，抗性糊精、β?環(huán)糊精和蛋白胨為有效保護(hù)物質(zhì)，并通過(guò)膠質(zhì)形成封裝結(jié)構(gòu)，將菌粉包裹，形成微囊化的結(jié)構(gòu)，保持菌粉的活性和功能。所述低溫噴霧干燥制備方法利用低溫靜電噴霧設(shè)備，兼具不同干燥方式的優(yōu)點(diǎn)，還解決目前益生菌菌粉采用傳統(tǒng)真空冷凍干燥導(dǎo)致的高成本、高耗時(shí)等現(xiàn)狀，所得的微囊化益生菌菌粉在溶解性及流動(dòng)性方面較好，且活菌數(shù)、抗逆性和穩(wěn)定性方面都具有明顯優(yōu)勢(shì)。 |
