一種大葉種白茶的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110189203.X 申請日 -
公開（公告）號 CN112889940A 公開（公告）日 2021-06-04
申請公布號 CN112889940A 申請公布日 2021-06-04
分類號 A23F3/06 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 趙崇真;陳海強(qiáng);黃安順;胡海濤;唐勁馳;操君喜;林忠衛(wèi) 申請（專利權(quán)）人 廣東鴻雁茶業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京科億知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 湯東鳳
地址 513042 廣東省清遠(yuǎn)市英德市英紅鎮(zhèn)坑口咀原廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種大葉種白茶的制備方法，步驟包括：采摘英紅九號茶樹品種或者云南大葉種茶樹品種的一芽一葉或者一芽二葉；攤開茶葉，避免翻動(dòng)或者抖動(dòng)，控制溫度為20℃—23℃，空氣濕度為60％—75％，萎凋至茶葉含水量為20％以下進(jìn)行烘干。本發(fā)明通過控制萎凋的溫度和空氣濕度條件，兩者相互協(xié)調(diào)配合，從而控制茶葉含水量及其變化速度以此控制萎凋時(shí)間的變化，以此可制成毫香鮮爽型和甜香醇厚型兩種不同風(fēng)格特征的大葉種白茶。