一種促消化藍(lán)莓凍干粉飲料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110638760.5 申請日 -
公開（公告）號 CN113197273A 公開（公告）日 2021-08-03
申請公布號 CN113197273A 申請公布日 2021-08-03
分類號 A23L2/39;A23L2/52;A23L33/10;A23L33/135 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 邵峰 申請（專利權(quán)）人 青島今墨堂醫(yī)院管理有限公司
代理機(jī)構(gòu) 山東智達(dá)聯(lián)合專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 許玉媛
地址 266000 山東省青島市黃島區(qū)太白山路172號青島中德生態(tài)園雙創(chuàng)中心905室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明適用食品加工技術(shù)領(lǐng)域，提供一種促消化藍(lán)莓凍干粉飲料及其制備方法，所述促消化藍(lán)莓凍干粉飲料包括以下原料組分：藍(lán)莓全果凍干粉、胡蘿卜凍干粉、菠蘿蛋白酶、木瓜酶、胃蛋白酶、羅伊氏乳桿菌、蜂蜜和酶保護(hù)劑，所述酶保護(hù)劑以脫脂奶粉、海藻糖，低聚木糖為主要原料；通過添加的自研酶保護(hù)劑使得飲品風(fēng)味足且保留了藍(lán)莓及胡蘿卜中的原有活性物質(zhì)；添加的蛋白酶類使得飲品具有了好的促消化效果，添加的乳酸桿菌更可改善腸胃功能；解決了現(xiàn)有水果在凍干過程中容易造成一些本身酶類得損害，從而會降低水果原有的功效的問題。