一種低油膩感直飲茶油的生產方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110523611.4 申請日 -
公開（公告）號 CN113214897A 公開（公告）日 2021-08-06
申請公布號 CN113214897A 申請公布日 2021-08-06
分類號 C11B3/00;A23D9/00;A23D9/04 分類 動物或植物油、脂、脂肪物質或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 周凱;黃天柱;鄔婷;謝妍祎;楊建遠;張笑;胡丹丹 申請（專利權）人 長沙中戰(zhàn)茶油集團有限公司
代理機構 南昌華成聯(lián)合知識產權代理事務所（普通合伙） 代理人 徐蒼
地址 332005 江西省九江市前進東路551號九江學院
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種低油膩感直飲茶油的生產方法。本發(fā)明中的直飲茶油的主要原料包括純茶籽油，利用脂肪酶將純茶籽油中的三?；视王ゲ糠炙?，和/或采用短時保溫熱處理，經微濾后再進行定量灌裝并封口。本發(fā)明的低油膩感的直飲茶油生產方法顯著降低了茶油直飲時導致的強烈油膩感，適合直接飲用，同時對茶油外觀與風味、脂肪酸組成和天然活性成分的影響很小，也不額外增加有害物質含量，適合工業(yè)化生產。