一種肉包翅食品的制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510238677.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104872710B 公開（公告）日 2018-09-14
申請(qǐng)公布號(hào) CN104872710B 申請(qǐng)公布日 2018-09-14
分類號(hào) A23L13/50;A23L13/60;A23L13/70;A23L5/10 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張文超;袁紅蕊;付利紅;張冬燕;趙長(zhǎng)江;毛曉紅 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 河南永達(dá)清真食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 鄭州立格知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 河南永達(dá)清真食品有限公司
地址 456150 河南省安陽市湯陰縣湯上公路東側(cè)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種肉包翅食品的制作方法，屬于食品領(lǐng)域,所述翅中為家禽類翅中，翅中外包裹一層肉餡,其中，翅中切半后添加帶皮雞腿碎肉重量20%的浸味液滾揉入味，翅中外周均勻地涂抹專用配方餡料，進(jìn)行油炸或電烤，冷卻后進(jìn)行包裝，本發(fā)明的肉餡包裹翅中，味道鮮美，具有濃郁的雞湯的鮮香味，還富含黑胡椒香辣味，外包肉中添加了雪米餅碎口感會(huì)比較酥脆,即食即吃，方便食用。