一種雞胸肉及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711049903.9 申請日 -
公開（公告）號 CN107751823A 公開（公告）日 2018-03-06
申請公布號 CN107751823A 申請公布日 2018-03-06
分類號 A23L13/50;A23L13/70 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 袁紅蕊;張文超 申請（專利權(quán)）人 河南永達(dá)清真食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 鄭州立格知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 河南永達(dá)清真食品有限公司
地址 456150 河南省安陽市湯陰縣湯上公路與京珠高速公路交叉口東側(cè)路南
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于雞胸肉制作技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種雞胸肉及其制備方法。該雞胸肉由以下重量份數(shù)的原料組成：雞胸肉塊95~105份；浸味液：蒜泥1~2份，白砂糖1~2份，食鹽1~2份，白胡椒粉0.3~0.5份，味精1~2份，醬油3~4份，姜泥1~2份，小蘇打1~2份，水解植物蛋白液0.5~1份，淀粉2~3份，純凈水20~25份，羅勒粉0.5~1份；本發(fā)明營養(yǎng)豐富，口感鮮美，肉質(zhì)柔軟，風(fēng)味獨(dú)特。