一種自然堆積發(fā)酵產(chǎn)生活性酵母細(xì)胞衍生物的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201110114797.4 申請日 -
公開（公告）號 CN102212560A 公開（公告）日 2011-10-12
申請公布號 CN102212560A 申請公布日 2011-10-12
分類號 C12P1/02(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 郭坤亮;季克良 申請（專利權(quán)）人 中國貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 貴陽東圣專利商標(biāo)事務(wù)有限公司 代理人 袁慶云
地址 564501 貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司總工室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種自然堆積發(fā)酵產(chǎn)生活性酵母細(xì)胞衍生物的方法，是通過自然篩選和富集微生物，利用微生物生長代謝產(chǎn)生的熱量；在厭氧環(huán)境下發(fā)酵產(chǎn)生酒精，對酵母細(xì)胞進(jìn)行有效剌激，在發(fā)酵基質(zhì)溫度為46-52℃、酒精濃度為2%~12%(v/v)時(shí)剌激酵母細(xì)胞產(chǎn)生具較強(qiáng)活性的LYCD。該LYCD，其具有醫(yī)藥、保健和美容價(jià)值。