液態(tài)發(fā)酵系統(tǒng)

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202122052398.1 申請日 -
公開（公告）號 CN215757245U 公開（公告）日 2022-02-08
申請公布號 CN215757245U 申請公布日 2022-02-08
分類號 C12J1/10（2006.01）I;C12M1/21（2006.01）I;C12M1/12（2006.01）I;C12M1/00（2006.01）I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 卞立明;王力展;趙超;關俊杰;范宇超 申請（專利權）人 佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司
代理機構 中國貿(mào)促會專利商標事務所有限公司 代理人 鄒丹
地址 528500廣東省佛山市高明區(qū)滄江工業(yè)園東園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實用新型公開了一種液態(tài)發(fā)酵系統(tǒng)，涉及液態(tài)深層發(fā)酵領域，用以適用于米醋以及類似物質(zhì)的發(fā)酵，提高發(fā)酵產(chǎn)能。液態(tài)發(fā)酵系統(tǒng)包括發(fā)酵罐、機械消泡裝置以及冷卻裝置。發(fā)酵罐包括容置腔，容置腔的底部橫截面尺寸小于容置腔的頂部橫截面尺寸；機械消泡裝置安裝于發(fā)酵罐，且被構造為消除容置腔內(nèi)部的泡沫；冷卻裝置布置于容置腔內(nèi)部。上述技術方案提供的液態(tài)發(fā)酵系統(tǒng)，發(fā)酵罐的結構被設置為容置腔的底部橫截面尺寸小于容置腔的頂部橫截面尺寸，這為泡沫提供了更大的容置空間，增加了泡沫與空氣的接觸面積，增大了泡沫的自我消除能力。并且，機械消泡裝置也可以起到消除泡沫的能力，所以提升了產(chǎn)能。