酵母活化系統(tǒng)

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202023284868.9 申請日 -
公開（公告）號 CN214361369U 公開（公告）日 2021-10-08
申請公布號 CN214361369U 申請公布日 2021-10-08
分類號 C12M1/34（2006.01）I;C12M1/04（2006.01）I;C12M1/02（2006.01）I;C12M1/00（2006.01）I;C12C11/02（2006.01）I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 孫永生;陳宜春;喬永年;蔣文揚;張晶 申請（專利權(quán)）人 中集安瑞科投資控股（深圳）有限公司
代理機(jī)構(gòu) 深圳市隆天聯(lián)鼎知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 張晉晉
地址 226000江蘇省南通市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)和興路109號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實用新型提供了一種酵母活化系統(tǒng)，包括活化罐、壓縮空氣進(jìn)氣管路、二氧化碳進(jìn)氣管路以及酵母輸出管路，活化罐的內(nèi)部用于酵母的活化；壓縮空氣進(jìn)氣管路用于向活化罐的內(nèi)部供應(yīng)壓縮空氣，二氧化碳進(jìn)氣管路用于向活化罐的內(nèi)部供應(yīng)二氧化碳；酵母輸出管路用于與發(fā)酵罐連通，以向發(fā)酵罐內(nèi)部輸送活化后的酵母。本實用新型的酵母活化系統(tǒng)能夠向發(fā)酵罐中直接提供活化后的酵母，避免了在發(fā)酵罐中直接投放酵母產(chǎn)生的起酵慢、微生物控制不好的問題。同時，該酵母活化系統(tǒng)中酵母的活化條件可控，相較于酵母的擴(kuò)培繁殖，活化周期短，活化程序更簡單，能夠保證酵母的高活化效率，并能夠根據(jù)發(fā)酵需求相應(yīng)調(diào)整活化的產(chǎn)量，從而滿足不同品種啤酒靈活多變的特點。