一種速溶巧克力顆粒的制備方法及其設備
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | PCT/CN2020/120212 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | WO2021068942A1 | 公開（公告）日 | 2021-04-15 |
| 申請公布號 | WO2021068942A1 | 申請公布日 | 2021-04-15 |
| 分類號 | A23G1/40;A23G1/32;A23G1/10;A23G1/04 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | WANG, KE;王可;WANG, BAOGEN;王寶根 | 申請（專利權）人 | 上海金絲猴集團無錫太湖可可食品有限公司 |
| 代理機構 | - | 代理人 | FANG & ASSOCIATES;北京方圓嘉禾知識產(chǎn)權代理有限公司 |
| 地址 | No.6 Xingqi Road, Jiezi Industrial Park,Wusheng, Sichuan 638400 CN | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 一種速溶巧克力顆粒的制備方法及其設備，制備方法如下：S1、將白砂糖、巧克力、食用香料研磨成粉，在負壓作用下流化，制得均勻的混合粉料；S2、在可可粉和糊精中加入潔凈水，加熱、攪拌，制得混合液體；S3、在一定壓力下，將混合液體霧化，制得霧化液體；S4、將霧化液體與S1中流化的混合粉料充分混合，粘結成粒，得到速溶顆粒。所述設備包含進風系統(tǒng)、基座(4)、原料容器室(5)、擴散室(6)、捕集室(7)、霧化系統(tǒng)、出風系統(tǒng)和除塵器(10)。 |
