一種沸騰干燥法制備肉味香精的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111025846.7 申請日 -
公開（公告）號 CN113768116A 公開（公告）日 2021-12-10
申請公布號 CN113768116A 申請公布日 2021-12-10
分類號 A23L27/00（2016.01）I;A23L27/26（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李文方;傅向乾 申請（專利權(quán)）人 寧夏春升源生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 天津企興智財知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 石倩倩
地址 751100寧夏回族自治區(qū)吳忠市吳忠金積工業(yè)園區(qū)伊佳路251號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種沸騰干燥法制備肉味香精的方法，包括以下步驟：將原料放入濕混機(jī)混合均勻，之后放入造粒機(jī)中形成濕顆粒；將濕顆粒放入沸騰干燥機(jī)內(nèi)加熱得到肉味香精。本發(fā)明所述的方法使用沸騰干燥機(jī)顯著提升熱反應(yīng)的溫度，加熱溫度可控且穩(wěn)定，原料受熱均勻，能夠達(dá)到并保持在140?160℃，與傳統(tǒng)燒烤溫度更接近，反應(yīng)更劇烈，制備的肉味香精產(chǎn)品烤香突出，自然，風(fēng)味更醇厚飽滿。