一種蠔油專用的羥丙基二淀粉磷酸酯及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910004081.5 申請日 -
公開（公告）號 CN109705228A 公開（公告）日 2019-05-03
申請公布號 CN109705228A 申請公布日 2019-05-03
分類號 C08B31/16（2006.01）I; A23L27/00（2016.01）I 分類 有機高分子化合物；其制備或化學(xué)加工；以其為基料的組合物;
發(fā)明人 關(guān)偉源; 李小蘭; 梁慧 申請（專利權(quán)）人 肇慶煥發(fā)生物科技有限公司
代理機構(gòu) 北京超凡志成知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 肇慶煥發(fā)生物科技有限公司
地址 526000 廣東省肇慶市高新區(qū)白沙街6號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種蠔油專用的羥丙基二淀粉磷酸酯及其制備方法，將淀粉加水調(diào)漿，在堿性條件下，加入含有羥丙基的化合物進行羥丙基反應(yīng)，然后加入三偏磷酸鈉進行交聯(lián)反應(yīng)，洗滌、脫水、干燥、篩分，得到羥丙基二淀粉磷酸酯粉末，具有方便、簡單、易于工業(yè)化生產(chǎn)等優(yōu)點。該羥丙基二淀粉磷酸酯，能同時滿足增稠性、流暢性，凍融穩(wěn)定性，保水性的應(yīng)用要求，賦于調(diào)味品(耗油)貨架期長，有別于普通蠔油的特色。