雞素果蒸餾酒的釀造方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610771591.1 申請日 -
公開（公告）號 CN106367281A 公開（公告）日 2017-02-01
申請公布號 CN106367281A 申請公布日 2017-02-01
分類號 C12G3/12(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 和德文 申請（專利權(quán)）人 迪慶香格里拉藏青稞酒業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京聯(lián)瑞聯(lián)豐知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 迪慶香格里拉藏青稞酒業(yè)有限公司
地址 674412 云南省迪慶藏族自治州迪慶香格里拉經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)松園橋
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種雞素果蒸餾酒的釀造方法，包括：1)稱取除雜后的一定量的雞素果，清洗、破碎；2)將酵母液加入雞素果中，并添加軟水，混合均勻密封恒溫進(jìn)行發(fā)酵；3)發(fā)酵期滿后，上甑蒸餾，即得雞素果蒸餾酒。本發(fā)明通過所述雞素果蒸餾酒的釀造方法，制取到的雞素果蒸餾酒，澄清度好，香氣純正，且口感協(xié)調(diào)，既含有雞素果的營養(yǎng)成分，又相比較度數(shù)較低的普通發(fā)酵果酒有較高的酒精度數(shù)，增加了雞素果飲品的品種，也滿足了現(xiàn)代人飲酒還要補(bǔ)身體的需求，藥食兼用。