一種從咖啡渣中提取咖啡提取物的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711391473.9 申請日 -
公開（公告）號 CN108208277A 公開（公告）日 2018-06-29
申請公布號 CN108208277A 申請公布日 2018-06-29
分類號 A23F5/36 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 柳新榮 申請（專利權）人 佳禾食品工業(yè)股份有限公司
代理機構 蘇州創(chuàng)元專利商標事務所有限公司 代理人 蘇州市佳禾食品工業(yè)有限公司;佳禾食品工業(yè)股份有限公司;蘇州金貓咖啡有限公司
地址 215222 江蘇省蘇州市吳江區(qū)松陵鎮(zhèn)友誼工業(yè)區(qū)五方路127號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種從咖啡渣中提取咖啡提取物的方法，將咖啡渣在絕氧條件下350~420℃干餾得到咖啡渣餾分；將所述的咖啡渣餾分在45~65℃、?0.03~?0.05MPa條件下進行減壓精餾，得到咖啡粗提物；將所述咖啡粗提物靜置分層，得到上層液；將所述的上層油相經純化得到咖啡提取物。本發(fā)明通過工藝流程及工藝條件的優(yōu)化，將速溶咖啡生產產生的咖啡渣進行回收利用，通過高溫干餾收集餾分，將餾分通過減壓精餾處理，收集咖啡粗提物，咖啡粗提物經過靜置分層，取上層液，再通過純化得到咖啡提取物，該咖啡提取物具有濃郁的烘焙香氣、無色或微黃色、干凈、均一，從而很好的對咖啡渣進行了資源利用。