具有輔助吞咽功效的營養(yǎng)食品及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810989194.0 申請日 -
公開（公告）號 CN109123630A 公開（公告）日 2019-01-04
申請公布號 CN109123630A 申請公布日 2019-01-04
分類號 A23L33/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李漢西;柳俊;連曉東;盧韻君 申請（專利權）人 廣州紐健生物科技有限公司
代理機構 廣州華進聯(lián)合專利商標代理有限公司 代理人 廣州紐健生物科技有限公司
地址 510663 廣東省廣州市廣州科學城科學大道182號創(chuàng)新大廈C2區(qū)411單元
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種具有輔助吞咽功效的營養(yǎng)食品及其制備方法。每100g的營養(yǎng)食品包括如下制備原料：麥芽糊精58～75g，食用膠13～26g，淀粉10～18g；或者，營養(yǎng)食品包括如下制備原料：麥芽糊精58～75g，食用膠13～26g，淀粉10～18g，水，水的用量以營養(yǎng)食品中的食用膠和淀粉的質量總濃度控制在0.8～4％為準；食用膠選自果膠、黃原膠、卡拉膠、瓜爾膠中的至少一種；淀粉選自磷酸酯雙淀粉、酸處理淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙?；矸哿姿狨ブ械闹辽僖环N。該營養(yǎng)食品，不僅增稠性能良好，具有非常好的輔助吞咽功效，而且風味好、口感接受程度高，溶解性也好。