蝦油浸漬食品及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201010622740.0 申請日 -
公開（公告）號 CN102150891B 公開（公告）日 2012-03-28
申請公布號 CN102150891B 申請公布日 2012-03-28
分類號 A23L1/325(2006.01)I;A23L1/226(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 蘇洋 申請（專利權(quán)）人 江蘇海安軟件科技園投資有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 315100 浙江省寧波市鄞州區(qū)鐘公廟街道天童北路1388號3624室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 發(fā)明涉及一種蝦油鱘魚軟骨食品的制備方法，其具體包括鱘魚軟骨的制備，蝦油的處理，以及最后的混合調(diào)配過程，其間給出了鱘魚軟骨除腥和蝦油除異味的方法，給出了蝦油浸漬液的配制，最終獲得了口味鮮美的蝦油鱘魚軟骨食品。本發(fā)明還涉及由上述方法制得的蝦油鱘魚軟骨食品。